Bertani 2017 Amarone Valpantena Della Valpolicella

Bertani Amarone Valpantena 2014 er lavet på Corvina og Rondinella-druer fra marker i Valpantena-dalen, Quinto, Grezzana og Stella. Efter høst tørres druerne naturligt på gamle 'appassimento'-lofte i Grezzana. Efter ca. 120 dage har druerne udviklet de ønskede noter af en begyndende tørret frugt foruden den ønskede koncentration og sukkerindhold. Derpå er druerne hældt på gæringstanke til gæring og maceration i ca. 3 uger før 30 måneders lagring i hhv. 25 hektoliter egetræsfade og små barriques i ca. 30 måneder. Derpå er vinen aftappet på flaske og har i denne form lagret i minimum 6 måneder inden frigivelse.

Aromaen i den færdige vin domineret af nuancer af bl.a. créme de cassis, kirsebær, blommer, tobak, lakrids og kaffe. Smagen er silkeblød med helt cremet frugt, domineret af søde mørke bær, blomme, sød lakrids, kaffe og chokolade. Alt i alt en flot og stor Amarone til den elegante side fra nogle af Valpolicellasbedste marker og fra producenten, der for alvor satte Amarone-stilen på kortet i 50'erne. Vi anbefaler at ilte vinen mindst en time før servering ved 14-16 grader. Prøv den til julemaden, peberbøf eller til mørk 85%-chokolade. 5 stjerner (92 point) - Thomas Rydberg, Ekstra Bladet: "Mørke modne kirsebærnoter i duft og smag. En vellavet klassisk amarone med tørrede frugter, varme krydderier og vanilje. Pæn dybde og en lang afslutning."