Calendas Roble Tinto 2013 Bodegas Ochoa, Navarra Spain

Adriana fik ideen til navnet CALENDAS for den serie som samler unge vine hos Ochoa, fra den gamle romerske kalender, hvor marts var starten for månens årskalender. Marts hos Ochoa er samtidig tidspunktet, hvor vinstokkene vågner igen efter vinteren og på denne måde udgør starten for en ny vinårgang. ”Den lille sætning på etiketten - Månen er altid der, selv om vi ikke ser den - minder os om, udtrykker fint den respekt vi bør have for naturen, når vi laver vin”, siger Adriana.Adriana fik ideen til navnet CALENDAS for den serie som samler unge vine hos Ochoa, fra den gamle romerske kalender, hvor marts var starten for månens årskalender. Marts hos Ochoa er samtidig tidspunktet, hvor vinstokkene vågner igen efter vinteren og på denne måde udgør starten for en ny vinårgang. ”Den lille sætning på etiketten - Månen er altid der, selv om vi ikke ser den - minder os om, udtrykker fint den respekt vi bør have for naturen, når vi laver vin”, siger Adriana.
Roble betyder eg, og Tinto Roble er den eneste vin i Calendas-serien, som er lagret på egetræsfade, noget som tilfører vinen mere intensitet og fylde. Tinto Roble er lavet på ren Grenache fra vinmarken El Bosque. Her finder man et væld af duft- og smagsnuancer, med toner af mørke bær, vanilje, nellike og en smule tjære. Vinen slutter intens, krydret og med god frugtsødme. Server den til klassiske tapas, vegetarretter, grillet kød eller hvidskimmeloste.