Caparzo 2015 Brunello Di Montalcino DOCG, Tenuta Caparzo

2015 Brunello er en ”fairy-tale” årgang! Årgangen 2015 er et historisk år for Brunello di Montalcino, som ingen bør gå glip af. Vinene viser imponerende præcision med levende frugt, fine tanniner og friskhed i syre på trods af deres modenhed og rigdom, hvilket gør dem særledes attraktive.

Vinproducenter i Montalcino var ekstremt velforberedte på at præstere fremragende i årgangen. Vi indrømmer, at det er fristende at sige, at 2015 er Brunello di Montalcinos bedste årgang nogensinde, og det kan meget vel være!Det sammenlignes bestemt med andre store år, herunder 1997, 2006, 2007 og 2010.

Brunello di Montalcino fra Caparzo er lavet på Brunello-druer som kommer fra ejendommens forskellige vingårde: Caparzo mod nord, La Caduta mod vest, Il Cassero mod syd og San Piero-Caselle mod øst. Denne kombination giver mulighed for at opnå den helt rigtige balance alt efter årgang.

Duften er intens og meget kompleks men stadig med ungdommens frugtbouquet af solmodne bær og vilde frugter. Vinen udvikler sig i glasset, og efter nogle minutter finder man duft af bitter chokolade eller kakao. Smagen udvikler en kolossal dybde og koncentration. Vinen er kraftfuld, tør og med en blød tannin. Man fornemmer et godt potentiale til mange års udvikling - 15 til 20 år. Vinen bør åbnes og evt. iltes 1-2 timer inden servering. Server den til okse, lam, vildt og til kraftige hvid- eller rødskimmeloste.

Vinen gæres klassik på tank, gennemgår en malolaktisk gæring og modnes i 3 år på en blanding af slavonske (8o hl.) og franske egetræsfade (50 hl.). Den gemmes desuden 4 måneder på flaske inden afskibning. Den har en smuk, granatrød, intens og brillant farve med et anstrøg af orange.