Compagnie Des Indes 9 Års Secrete Jamaica Rum, 53,50% #JWSP1

Compagnie des Indes Secrete Jamaica 9 Years Old cask #JWSP1 er en enkeltfadsaftapning fra Jamaica. Selve producenten er ikke oplyst – under ”destilleri” har flasken påskriften ”Secrete”.  Det er ikke ualmindeligt, at aftapperen underskriver en fortrolighedsaftale om, at man ikke afslører hvilket destilleri, der har leveret rommen. Men det er naturligvis også smagen der tæller, og her skuffer denne Jamaica-rom ikke! Stor og frugtig med power og en laaaang eftersmag.

Farve: Lys gylden.
Duft: Flot Jamaica-duft med bananer, melasse, dåseananas og nye gummisko.
Smagsnoter: Limeskal, tropisk frugt og et hint af eg; vaniljesirup og mandler.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.  Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.