Cristal 2012 Champagne BRUT, Louis Roederer

Farven er gylden-gul, med sarte strejf af guld. Næsen er rig på komplekse aromaer af kandiseret citron, hvide blomster, ristet hasselnød og Madagascar vanille. Når den har fået liv at ilte lidt, udvikler bouquete'en sig med gavmilde noter af friskbagt brød og en røget note fra flaskelagringen. I munden er den ganske enkelt fantastisk; Roederer har med 2012 lavet en klassisk Cristal, bestående af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.  Smagen er skønt koncentreret, med strejf af kalk, her i sine unge år, den er meget tæt og med perfekt balanceret aromatisk præcision. Den åbner kraftfuldt og koncentreret og glider over i en silkeblød tekstur der fylder munden, som er karakteristisk for 2012 årgnagen. 

Druetyper: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay 

Cristal er champagnehuset Louis Roederers, flagskib. Skabt til den russiske zar, første gang i 1876. Den er sammensat af Grand Cru vine fra Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Cristal champagne er meget eftertragtet, da produktion er ret lille og kvaliteten altid på allerhøjeste niveau.