Frapin 1270 1er Cru Cognac, 40%

Få Cognachuse kan som prestigehuset Frapin starte i den mest beskedne del af deres produktudvalg med en cognac i Grande Champagne 1. Cru de Cognac klassifikation! En ganske usædvanlig kvalitet, som kun er mulig, fordi man selv står for dyrkning af druerne, destillering i eget brænderi og modning i husets egne kældre. Dette giver nemlig mulighed for at følge hele produktionen meget nøje. Cognac '1270' er husets 'visitkort' og refererer til det årstal, hvor firmaet blev grundlagt i Charente. Siden da har mere end 20 generationer i Frapin-familien dyrket druer, lavet vin og senere destilleret cognac. Blendet for '1270' er naturligvis anderledes, og den gennemsnitlige alder er lavere, end det er tilfældet for husets mere prestigiøse cognac'er, men kvaliteten er ganske imponerende, med både kompleksitet, fylde og stor harmoni. Efter destilleringen får Frapin '1270' først en kort lagring på nye træfade fra nabodistriktet Limousin, og derefter 5-8 års lagring på ældre fade af samme oprindelse. Opholdet på de nye fade giver en frisk og aromatisk stil, med delikate toner af lindeblomst, urter og vanilje, mens opholdet på de ældre fade tilfører cognac'en den flotte, ravgyldne farve, og mere sammensatte, komplekse detaljer i både aroma og smag. Ingen "sprittede" tendenser her, men til gengæld en flot, liflig og aromatisk intensitet samt en meget charmerende, lækker og afrundet, silkeagtig stil. Det er finessen, som dominerer, med diskrete nuancer af ristet brød og krydderier til sidst. Takket være dens store friskhed, kan Cognac '1270' sagtens bruges som aperitif - evt. tilsat isterninger eller en god tonic. Den er også god at nyde alene, efter et måltid.