Grand Estates Cab. Sauvignon 2016, Columbia Crest Washington State

Cabernet Sauvignon Grand Estates har en dyb, mørk, rubinrød farve. I smagen finder man både mørke nuancer af chokolade og mokka, men også mere kølige, sprøde toner, som gør vinen meget harmonisk og meget velegnet til gastronomien. Server den til lam, okse og vildt – både stegt og i sammenkogte retter. Cabernet Sauvignon Grand Estates er lavet af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah, som hovedsageligt hentes i AVA Horse Heaven Hills (som bringer fylde og struktur) og AVA Wahluke Slope (som bringer aroma og kompleksitet). Begge områder hører til i Columbia Valley, som er et ret tørt område, så man anvender drypirrigation. Jordbunden er ikke særlig frugtbar og holder ikke godt på vandet, så drypirrigation giver optimal kontrol over vinplanternes vækstmønstre.