Malbec Ultra 2017 Kaiken, Mendoza

93 Point - James Suckling

"Den højest placerede argentinske vin til prisen på Winespectators Top-100 liste 2017!"

Vinen er lavet på Malbec fra udvalgte parceller i over 1000 meters højde i Uco Valley, hvor hovedparten af stokkene er plantet for over 50 år siden. Høsten foregår i hånden, og druerne sorteres manuelt. Efter gæringen lagres vinen 10-12 måneder på nye og brugte franske barriques.

Det er Malbec fra den høje hylde, så den lever op til sit navn Ultra. Den er fyldig og kødfuld, men ikke bamset, balancen er i orden. Den er et skoleeksempel på, at den frodige, generøse drue Malbec kan dresseres og rettes af, så den kan lege med de fineste børn i klassen. Svesker, brombær uden sødme, tobak og lidt eucalyptus styrer smagen Í mere end de 12 mdr. på fransk egetræ.

Vinen har en intens, violetrød farve med rubinrød kant. Duften er domineret af bær som blåbær og moden blomme, men der er også krydrede noter af rosmarin og sort peber. I smagen finder man primært mørk frugt, men også chokolade, tobak og vanilje. Der en vin i flot balance, som rundes af med bløde, fine tannin og god markeret syre, der giver en glimrende og lang eftersmag.

Server vinen ved 18-20 grader til fx både rødt og lyst kød, og til lam - gerne grillet, men den er også god til cremede oste. Kan drikkes nu eller gemmes i mindst 10 år fra høståret