Montes 2018 Merlot Reserva, Chile

Duften er domineret af røde bær som jordbær og kirsebær, men også laktiske noter af yoghurt. I smagen går de røde bær igen sammen med noter af kaffe og karamel samt et fint subtilt fadpræg. Den er helt uden den grønne note, der ofte findes i oversøiske Merlotvine og har en overraskende lang og dejlig finish.

Merlot Reserva er lavet på Merlot (85%) og Carmenère fra flade marker i Colchagua, 120 meter over havets overflade med en nordvestlig orientering. Vinstokkene er plantet med en tæthed på 5.555 planter pr. hektar for at begrænse udbyttet til 10 tons pr. hektar. Man bruger dobbelt Guyot opbindingssystemet. 45% af vinen lagres i 8 måneder på brugte franske fade, resten på ståltanke. Vinen filtreres skånsomt inden aftapning.Vinen har en flot, dyb rubinrød farve. Duften er domineret af røde bær som jordbær og kirsebær, men også laktiske noter af yoghurt. I smagen går de røde bær igen sammen med noter af kaffe og karamel samt et fint, subtilt fadpræg. Den er helt uden den grønne note, der ofte findes i oversøiske Merlot vine og har en overraskende lang og dejlig finish.Server den til fjerkræ, svinekød, pasta eller lasagne.

I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde opbygget lange karrierer inden for vinverdenen, sig for at stifte et vinfirma med den ambition at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile. Den første vin, der skulle indfri de store ambitioner, var Alpha Cabernet Sauvignon, der dermed inkarnerede det hårde arbejde og den store passion, der var lagt i vinen.Montes var de første til at anlægge vinmarker på skråninger som i Europa i Apalta regionen, og man var de første til at plante Syrah druen i Colchagua - eksempler som mange andre sidenhen har fulgt. Den næsten fanatiske besættelse af kvalitet gjorde, at man i 1996 kunne introducere den første "ultra-premium" eller "super-chilener" Montes Alpha M, som er et Bordeaux blend. Sidenhen kom Montes Folly (100% Syrah) i 2000 og senest Purple Angel (92% Carmenére) i 2005.