Pinjekerner 50G. ØKO

Højeste kvalitet pinjekerner, høstet i Alentejo i Portugal i et økologisk skovbrug.  Modnet og tørret i solen, knækket, afskallet og renset i et bæredygtigt miljø. Højt indhold af olie, protein , vitaminer og mineraler.  Mere smag end de kinesiske pinjekerner der findes i de fleste supermarkeder og uden risiko for at få "pinjemund". Rist dem let for at få fuldt udbytte af smagen og brug dem fx som snacks til et godt glas hvidvin. Perfekt base i hjemmelavet pesto sammen med vores Vacche Rosse parmesan og olivenolien fra Alziari i Nice. 

Koglerne håndplukkes i op til 12 meters højde, opsamles og lægges til tørre i solen på ejendommen. Høsten forgår i perioden december til marts. I forårssolen modnes koglerne og de åbner sig så kernerne bliver tilgængelige. Kernerne fjernes mekanisk ved at skyde koglen mod en stålvæg. Kernerne afhindes i et boblebad af rent kildevand, tørres og sorteres i et optisk anlæg så det kun er de helt perfekte, perlehvide, cremede pinjekerner der går videre til pakkeriet. Hermed er det sikret at støv, urenheder, sten og skaldele er sorteret fra - helt bæredygtigt.