Silent Pool Gin, England 43% 70cl

Silent Pool Gin er en fyldig og frisk produceret med 24 unikke planteekstrakter. Silent Pool Gin er en rig og kompleks Gin med klare noter af rene enebær med blomsterlag af lavendel og kamille. Friske noter af citrus og kafir er perfekt sammensat med den subtile sødme af honning, hvilket skaber en velafbalanceret gin, der er både traditionel og forfriskende enkelte.

Folkene bag Silent Pool destilleriet var en gruppe venner, som gik sammen om at skabe en ny type destilleri, hvor man ikke ukritisk masseproducerer alkohol, men i stedet kræser for fremstilling af hver enkelt flaske.

Silent Pool er desuden baseret på en bæredygtig tankegang og grundlæggerne har derfor købt og restaureret en gammel træfyret dampkedel, hvori de udelukkende bruger bæredygtigt træ fra lokalområdet til produktion af Silent Pool Ginen. Under produktionen opbevares alkoholen i en rustfri stål tank af allerbedste kvalitet, som producenterne måtte helt til Slovenien for at finde.

Navnet Silent Pool henviser til den dam, hvor man henter kildevandet, som blev brugt til at lave ginen på. Til denne dam er der knyttet en masse legender og dammen siges at være hjemsøgt af en ung kvinde, der led en frygtelig skæbne og druknede i dammen.