Beaujolais en Besset 2019 Domaine de Fa Graillot

Lavet på ren Gamay fra marken "en Besset" - en af de højest beliggende marker i Beaujolais, der ligger i det nordlige cru-område ved Saint-Amour og Julienas. Marken har status til både Saint-Amour, Beaujolais-Villages og almindelig Beaujolais. Her er det hovdesageligt fra den højest beliggende del af den stejlt eksponerede mark, der har jordbund af pink granit og granistsand. Vinificeret med naturlig gær og semi maceration carbonique. Modnet på en blanding af cement og store, brugte fade.

Drømmen om en almindelig Beaujolais. Saftig og frisk men med flot intensitet. Aroma af kirsebær, blomme, solbær med udpræget mineralitet og lidt sort peber. Saftig med fast og let tanninbid og med en jernagtig blodighed som man også finder i Graillots vine i Crozes-Hermitage.

Prøv den til fjerkræ, charcuterie og lette retter.