Pouilly-Fuissé 2017 Aux Bouthiéres, Roc du Boutieres

Fornem Chardonnay fra Pouilly's symbolske lieu dit Aux Bouthières, som får status som 1er Cru i 2019. I 2016 var høstudbyttet på kun 15 hl/ha på grund af en haglstorm, som hærgede den første knopskydning. Vinen har lagret 15 mdr. "sur lies", heraf 30% på nye franske egetræsfade. En vin i perfekt balance: Rund, frisk og med stor aromarigdom. Koncentration og kompleksitet!

★★★★★ i Gastro: (årgang 2016)

 "Det syder og bobler i Maconnais... Producenterne vil fremhæve deres lokalitet, marken, landsbyen. Og fra 2019 må de også kalde udvalgte marker for 1er Cru. Samtidig er vinene fra Côte d'Or blevet så pebrede, at kloge forbrugere kigger til andre steder. Pouilly Fuissé er den fineste af appellationerne i Maconnais. Bouthières er meget meursault-like, cremet, fuld af vaniljesmør, røg og chardonnaysk lækkerhed. Den har bestemt adelige aspirationer, men koster ikke derefter, men savner lige det sidste i præcision/syre for absolut storhed, men så flækker vi også hår."