Chile står frem som et virkelig spændende vinland. De Chilenske vine er blevet verdenskendte som vine af høj kvalitet til små penge. Hos Uhrskov fokuserer vi på producenter som vælger kvalitet frem for kvantitet, og der er flere meget dygtige kandidater i det Chilenske, blandt andet Tabali, Haras De Pirque og Montes. Som resultat af den unikke geografi i landet fås der også stor variatet af vine, lige fra de store solmodne basser, til de slanke, nuancerede, "kølige" Pinot Noir vine, som har optimale forhold ved Limarí kysten, hvor de varme dage får modspil fra de kølige vinde fra havet, samt den yderst kalkholdige jord man finder i området.