Thirst Cinsault 2017 Radford Dale, Stellenbosch, Sydafrika

90 Point - Tim Atkin MW

★★★★ - Platter's Wine Guide 2019

Baseret på ønsket om, at dyrkningsstedet, druesorten og årgangen kommer til udtryk, får du her en vin, som er fremstillet så naturligt som muligt. Den har lav alkohol, lavt svovlindhold og har hverken været udsat for klaring eller filtrering før flaskning. Håndhøstede Cinsault-druer fra 30 år gamle bushvines gennemgår carbonic maceration. Det frembringer en vidunderlig eksplosion af frugtaromaer i form af tranebær og mørke kirsebær, som omsluttes af faste tanniner. Resultatet er en særdeles saftig og forfriskende vin med masser af attitude.

Thirst Cinsault – frisk, saftig og med masser af attitude

De håndhøstede druer stammer fra bushvines plantet i 1989 på sandede jorde på kanten af Moddergat floden. Her foregår ingen kunstvanding, så høstudbyttet er lavt, men med stor koncentration. Drueklaserne modner uden påvirkning af direkte sollys, og de høstes tidligt for at bevare et højt og frisk syreniveau. Druerne spontangærer med den naturlige gær og gennemgår carbonic maceration, som frembringer en vidunderlig eksplosion af frugtaromaer i form af tranebær og mørke kirsebær, som omsluttes af faste tanniner. Resultatet er en særdeles saftig og forfriskende vin med masser af attitude.

Umanipulerede tørstslukkere

Thirst-serien er – som navnet antyder – Radford Dale’s bud på forfriskende vine, der slukker tørsten og giver umiddelbar drikkeglæde. Vinene er fremstillet så naturligt som muligt og er kendetegnet ved lav alkohol, lavt svovlindhold, ingen klaring og ingen filtrering. Her er et oprigtigt ønske om, at dyrkningsstedet, druesorten og årgangen kommer til udtryk. Med andre ord: Minimal intervention – og maksimal integritet, energi og individualitet. Resultatet er saftige og friske vine med masser af attitude. Med et glas Thirst i hånden er det som at være midt i en live rockkoncert fremfor tilhører til et boyband’s lydspor fra en pladeindspilning i et studie.

Radford Dale - blandt Sydafrikas bedste vine

Radford Dale blev grundlagt i 1998 af Barossa Valleys Ben Radford og britisk fødte, og Bourgogne opvoksede, Alex Dale. Ideen med Radford Dale er at skabe nogle af Sydafrikas mest kompromisløse og terror drevne vine. Den Rhône baserede vitikulturist og ønolog, Edouard Labeye, er partner og vinmager, og har været med til at udsøge de bedste terroirs og opfylde visionen om at producere nogle af Sydafrikas bedste vine.