Josmeyer Blanc D’Alsace 2018 Domaine Josmeyer, Alsace

Maison Josmeyer Jean Meyer er, med alle sine filosofiske, kunstneriske og musiske betragtninger en af de mest farverige personligheder i Alsace. Samtidig er han en af områdets bedste vinmagere. Gælder det Alsace vine i den klassiske, tørre stil repræsenterer vinene fra Domaine Josmeyer ganske enkelt toppen. Christophe Ehrhart styrer slagets gang i vinmarken og arbejder efter økologiske principper. ”Vores jord skal leve og vores vinstokke skal have et stærkt naturligt immunforsvar”, siger Christophe. Vinifikationen er lige så naturlig som arbejdet i marken. Gæringen forløber altid og alene med den naturlige gær i mosten. Jean tilsætter ikke nogen form for enzymer (for at fremhæve aromaerne), eller tatarisk syre, hverken i most eller vin. End ikke chaptalisering indgår i Josmeyer’s metoder. De unge vine lagres i stadig i de mere end 100 år gamle fade. Resultatet er klassiske, tørre og frem for alt holdbare Alsace vine, der reflekterer både årgangen, jordbunden og druesortens karakter. Josmeyer Blanc d’Alsace Blanc d’Alsace er en ny vin fra Josmeyer. Druerne er høstet på de sandede alluviale jorde i Wettolsheim og Herrenweg området. Druesammensætningen er en tredjedel af hver af Riesling, Pinot Blanc og Sylvaner. Vinen er u-chaptaliseret og mosten er gæret dels i fad og dels i tanke af rustfrit stål, i øvrigt uden nogen form for temperaturkontrol! I glasset får du en vin, der nærmest synger Alsace, med en fyldig og dejligt solmoden, blød smag af drue. En perfekt og utrolig alsidig vin, du kan nyde med stor fornøjelse nu. Men typisk for Josmeyer’s vine holder den fint i mindst tre år.