Når vi taler om rom kommer man ikke udenom cubansk rom! Cuba er traditionelt set én af de helt store rom producerende nationer gennem tiden. Mange forbinder formentligt cubansk rom med Barcardi, men det er langt fra hele sandheden. Cuba har igennem århundrede haft nogle af de mest spændende romhuse i verden. Under Castro flyttede en del af de lokale romhuse produktionen udenlands, men mange er nu på vej tilbage, samtidigt med at nye romhuse dukker op på Cuba. Cubansk rom er ofte kendetegnet ved at de er spansk inspirerede og mange cubanske rom har de første år en blid citrus tone i eftersmagen og med alderen ændrer slutnoterne sig mere til en banan og tropisk smag. Fælles for Cuba rom er, at mange af dem befinder sig i den smagsmæssige bløde ende af skalaen.