I 1839 ledte Alexander Matheson efter den perfekte placering til et destilleri, men hans standart var høj. Nogle havde allerede valgt at bygge deres destillerier i Speyside-dalen, på grund af sine transportforbindelser og det gæstfri klima. Men Mathesons eneste bekymring var, hvor han kunne finde de bedste naturlige ressourcer til at lave den fineste whisky. Så han bosatte sig på bredden af Cromarty Firth, blottet for de barske vind fra Nordsøen. På dette vilde land startede han fra bunden, med at bygge alt fra lagre til jernbaner. Matheson lavede sin egen vej og derved sikrede han at Dalmore altid ville have sin egen unikke karakter og smag.Lær sammen med Peter Ingemann hvordan man drikker Dalmore whisky her