Pio Cesare 2013 Barbaresco

Pio Cesare Barbaresco 2013 laves udelukkende på druer fra vinmarkerne 'Il Bricco' og 'San Stefanetto'. 100% Nebbiolo som gæres i temperaturkontrollerede ståltanke med skindkontakt i 20 dage. 35% af vinen lagres på små bariques (225 liter) af ny fransk egetræ i 30 måneder. De resterende 65% lagres på store 2000 liters egetræsfade af fransk egetræ, hvorefter vinen tappes på flaske og hviler yderligere i Pio Cesares kældre, indtil vinen er endeligt klar til frigivelse. Flot farve med en teglstensrød kant. Intens aroma af tjære, mint, roser og citronskal. På tungen breder der sig straks en fyldig rød frugt i en cremet tekstur. I eftersmagen fornemmes en god syrestruktur, der lover godt for vinens liv på den lange bane. Pga. de markante tanniner, fortjener denne Barbaresco fra Pio Cesare at blive serveret i selskab med god mad og den er et fornemt selskab til f.eks. cremede pastaretter, kalvekød og faste oste. Vinen bør iltes 3-4 timer før servering og kan gemmes op til 20 år fra høståret. Hvis man skrev en lærebog om, hvordan en klassisk Barbaresco skal smage, ville denne vin stå på side 1! 93/100 point - James Suckling: "I love the blueberry, rose and strawberry aromas. Floral. Medium to full body, very fine tannins and a beautifully fruity finish. Such balance. Spent slightly less time in wooden cask and barrel than usual. Drink or hold."