Wachenheimer Riesling Trocken 2017 Villa Wolf, Pfalz

Wachenheimer Riesling har en frisk og sprød syre, som suppleres af intense frugtaromaer og en fyldig mundfornemmelse. Finishen er liflig og lang. Den perfekte ledsager til sushi, skaldyr, østers og grillet fisk.

Pfalz – Tysklands Alsace

Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt-bjergene den geologiske forlængelse af Vogeserne. De bedste Riesling-vine i Pfalz stammer som regel fra byerne Wachenheim, Forst, Deidesheim og Ruppertsberg.

Villa Wolf og Ernst Loosen

1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig stil, end hans Mosel-vine.

Gamle vinstokke i topmarker

De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst, Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader naturen gøre hele arbejdet.

Vejen fra ganske god til fantastisk

Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes, at hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.

Første cru Riesling fra enkeltmark i Wachenheim

Druerne til Villa Wolf Wachenheimer Riesling stammer fra enkeltmarken, "Königswingert" - "Kongens vinmark", som ligger lige nord for Wachenheim. Wachenheim ligger i det velrenommerede "Mittelhaardt", som historisk har leveret Pfalz' bedste vine. Den bayerske regering klassificerede i 1828 vinmarkerne i tre kvalitetsniveauer, som vi også kender det fra Bourgogne: Kommune, første cru og grand cru. "Königswingert" fik status som første cru. Denne klassifikation er i dag uofficiel, og derfor nævnes marknavnet ikke på etiketten. Jordbunden består af veldrænet sand- og lerjord, som er kendt for at producere rene, frugtdrevne vine med en tydelig, mineralsk karakter.